
Chers clients, le restaurant les Voiles a fermé ses portes le Jeudi 4 Avril 2019.
Votre gentillesse et votre fidélité ont fait le succès de ce lieu. Merci sincèrement.
De nouvelles aventures se profilent avec l’équipage et vous serez tenus informés.
Après le Vent d’Ouest aux Batignolles et le Winch dans le 18ème, Christophe Huchet revient avec son nouveau restaurant breton « Les Voiles ».
Situé dans le 17ème, tout proche de la place des Ternes, Le restaurant « Les Voiles » vous propose une cuisine de poissons et de fruits de mer.
Le Cadre, dédié au Yachting est spacieux et chaleureux, joliment décoré avec de nombreuses toiles de Yatchs et bateaux à moteur signés Philippe Conrad et Michèle Castel.
« Les voiles a un parti pris dans sa cuisine : authenticité, simplicité et fraîcheur »
Tous nos plats sont « fait maison », exclusivement à partir de produits frais. Toutes nos cuissons sont « minute »…
Nous sollicitons votre patience pour certains plats qui nécessitent un temps de cuisson précis, mais c’est pour la bonne cause !
Thomas Olive est un jeune Chef, créatif et talentueux. Son Bac professionnel en poche, il construit ses premières années d’expérience dans quelques beaux établissements du Sud de la France, à Aix en Provence, des Saisons d’été à Saint Tropez et d’Hiver à Mégève.
Mais c’est à la ferme Saint Siméon, à Honfleur, sous la houlette du Chef « Patrick Ogheard », 1 étoile au Michelin, puis à la « Bastide de Cabriès » que le jeune Thomas affute son talent.
Il obtient son 1er poste de Chef à Lausanne ou il passera 8 années, avant d’enrichir « LES VOILES » de cette expérience.
Une parfaite maîtrise des cuissons, un sens réjouissant des associations, un goût affirmé pour les jolies assiettes, c’est ainsi que Thomas Olive fait rayonner la cuisine de la mer et la Bretagne à Paris.
Du vin dans les voiles…
Virginie Lepreux, Nadia Lusseau, Christine Laloue, Sylvie Spielmann, Fabien Dinocheau, Loïc Mahé, Antoine Van Remoortere, Alain Couillaud, Florian Serguier
…Autant de mains passionnées que nous voulons vous faire connaître à travers une carte des vins volontairement restreinte, humble et qui rend hommage à un travail exemplaire effectué sur le terrain, dans les vignes comme dans les chais.
Pour vous faire plaisir, nous souhaitions à travers cette carte naviguer entre 2 univers,
D’abord la volonté de plus en plus grande de vous faire découvrir ces viticulteurs qui sont moins dans la lumière du far… dans la Loire, dans le Sud, en Bourgogne, dans le Rhône, en Alsace etc… quelques pépites que nous sommes fiers de vous faire déguster aussi.
Et puis bien sûr, comment ne pas vous proposer ces vins de domaines connus et reconnus, soigneusement choisis, que vous avez plaisir à retrouver… Bref des références indispensables.
Enfin, parfois des nouveautés viennent enrichir la carte des vins… des coups de cœur au grès du vent…
Voilà notre propre recette pour réussir ce mariage gourmand, issu de la nature, entre les fruits de la mer et ce fruit de la terre…
Depuis 1898, la famille MADEC, ostréiculteur de génération en génération, cultive les huîtres dans le Nord-Finistère.
Fils et petit-fils de beurrier fromager, Jean-Yves Bordier a naturellement grandi entre les meules de comté et la crème fraîche venant de la ferme familiale.
Entreprise familiale et indépendante de l’extrême Ouest de la Bretagne, Henaff est internationalement connu pour son pâté traditionnel. Tous les marins ont navigué avec la petite boite bleue.
MALO perpétue la tradition en faisant égoutter la pâte de fromage frais dans des sacs de toile, comme autrefois.
« Les Voiles » est un restaurant idéal tant pour un déjeuner d’affaire, qu’un dîner romantique en couple ou une soirée entre amis…
Les groupes sont aussi les bienvenus : notre restaurant dispose d’un bel espace isolé pour vous accueillir jusqu’à vingt deux convives autour d’une grande table très conviviale !
Le restaurant est privatisable avec une capacité pouvant accueillir jusqu’à 110 convives en places assises.
Consultez nous par téléphone pour découvrir nos formules groupes.
Les Voiles vous propose de déguster en direct de la marée du matin son plateau de fruits de mer, à 39€ par personne.
Il est composé d’un ½ tourteau, 3 langoustines, 4 huîtres creuses « Prat ar Coum » n°3, 8 crevettes roses, crevettes grises et bulots.
Accompagné d’un pain de seigle et beurre bordier !
Les plateaux de fruits de mer sont disponible à emporter mais aussi en dégustation sur place !
Réservez votre plateau de fruits de mer à emporter pour vos fêtes !
Pour toute commande appelez nous au 01.45.72.28.51